通过ERP沙盘模拟企业经营，可以期望学到以下几个方面的知识和技能：
1. 企业整体运营流程：了解企业从采购、生产、销售到财务结算的整体运营流程，以及各部门之间的协作关系。这有助于形成对企业运营的全局观，更好地理解各部门在企业中的角色和职责。
2. 战略规划与决策能力：在模拟经营过程中，需要根据市场状况、竞争对手情况和企业自身资源制定战略规划，并做出相应决策。这可以锻炼战略思维和决策能力，提高对未来市场趋势的预测和应对能力。
3. 财务管理技能：通过模拟企业的财务活动，包括预算编制、成本控制、资金管理等，可以学习如何有效运用财务资源，确保企业稳健运营。同时，还能了解财务报表的编制和分析方法，为未来的财务管理工作打下基础。
4. 团队协作与沟通能力：ERP沙盘模拟通常需要多人组成一个团队来共同经营企业。在模拟过程中，团队成员需要相互协作、沟通信息，以达成共同目标。这有助于培养团队协作精神，提高沟通能力和组织协调能力。
5. 问题分析与解决能力：在模拟经营中，可能会遇到各种突发情况和问题，如市场变化、供应链中断等。通过分析这些问题产生的原因和影响因素，并寻找解决方案，可以锻炼问题分析和解决能力。
6. 风险管理意识：通过模拟经营中可能遇到的各种风险和挑战，如市场风险、财务风险等，可以培养风险管理意识，学会如何识别和评估风险，并采取相应的应对措施来降低风险对企业的影响。
综上所述，通过ERP沙盘模拟企业经营，可以全面提升自己在企业运营、战略规划、财务管理、团队协作、问题分析和风险管理等方面的知识和技能。
